Allergy Research（アレルギーリサーチ）食物アレルギーの誤解と事実

誤解：食物アレルギーはそれほど深刻ではない。
事実：食物アレルギーは命に関わることがある病気です。

食物アレルギーは、かゆみや腹痛だけではありません。じんましん、咳、顔や舌の腫れ、呼吸困難、意識喪失などの症状を引き起こすことがあります。食物アレルギーは命に関わるだけでなく、生活全体に影響を及ぼします。アレルギーを持つ人は常にアレルゲンを避けるために注意を払わなければなりません。

誤解：アレルギーのある食物を少しだけ食べても大丈夫。
事実：わずかな量でも、アナフィラキシーと呼ばれる重篤な反応を引き起こす可能性があります。

アレルギーを持つ食物は完全に食事から除去しなければ、安全に過ごすことができません。アレルゲンそのものを避けるだけでなく、安全な食物とアレルゲンが接触することも避ける必要があります。これを「交差接触」といい、アレルゲンが他の安全な食物に触れると、その食物も危険になります。

誤解：反応はどんどん悪化する。
事実：食物アレルギー反応は予測不可能です。

ある時に食物に対する体の反応が次回も同じになるとは限りません。反応が軽度、中程度、重度のいずれになるかは予測できません。食物アレルギーを持つ人は、常に緊急用の薬を準備しておくべきです。

誤解：食物アレルギーは食物不耐症と同じである。
事実：食物不耐症には免疫系の反応は関与しません。

食物不耐症は大きな不快感を引き起こすことがありますが、命に関わることはありません。一方、食物アレルギーは致命的になる可能性があります。

誤解：食物アレルギーの検査結果が陽性であれば、食物アレルギーがある。
事実：食物アレルギーの皮膚テストや血液検査の陽性結果は必ずしも正確ではなく、「偽陽性」になることがあります。

検査が陽性であっても、必ずしもその食物にアレルギーがあるわけではありません。口腔食物負荷試験（OFC）が最も信頼性の高い検査であり、認定アレルギー専門医と相談するべきです。OFCは医師の監督下で行われ、疑わしい食物アレルゲンを摂取して反応が起こるかどうかを確認します。

誤解：ピーナッツアレルギーが最も危険な食物アレルギーである。
事実：どの食物アレルギーも他のものより危険ということはありません。

米国では9種類の食物がアレルギーの大部分を占めていますが、ほぼどんな食物でもアレルギー反応を引き起こす可能性があります。ごく少量のアレルゲンでも反応を引き起こすことがあります。

誤解：食物アレルギーは子供の頃にのみ発症する。
事実：食物アレルギーは成人後に発症することもあります。

以前は安全に食べられた食物に対しても、突然アレルギーが発症することがあります。実際、成人になって初めて甲殻類アレルギーを経験する人が約半数います。

誤解：抗ヒスタミン薬でアレルギー反応が止まる。
事実：抗ヒスタミン薬はかゆみや皮膚の症状を和らげることができますが、アナフィラキシーを止めることはできません。

アナフィラキシーを止める唯一の承認された薬はエピネフリンであり、迅速かつ最初に投与されるべきです。

誤解：食物アレルギーは一度発症すると治らない。
事実：食物アレルギーは年齢と共に治ることがあります。

例えば、牛乳、ソイ、大豆、卵、小麦に対するアレルギーは、多くの子供が成長と共に克服します。しかし、ピーナッツ、木の実、魚、甲殻類に対するアレルギーは、治る可能性が低いです。

誤解：アレルゲンに接触して30分以内に反応が起こらなければ安全である。
事実：アレルギー反応は、アレルゲンを摂取してから数秒で始まることもありますが、症状が現れるまでに最大2時間かかることもあります。

最初の症状が消えた後、アレルゲンに再び触れなくても、第二波の症状が現れることがあります。これは、最初の症状が消えた後、1～48時間（またはそれ以上）後に起こることがあり、治療を受けた後でも起こることがあります。この第二波の症状を「二相性反応」と呼びます。

誤解：アレルゲンが伝統的に含まれていない食物や、説明にアレルゲンが記載されていない食物は安全である。
事実：アレルゲンは予期しない場所に現れることがあります。例えば、魚や甲殻類は、魚臭さを減らすために牛乳に浸されることがあり、これが牛乳アレルギーの人にとって問題となることがあります。

食物の調理や提供方法については、決して推測せず、食物ラベルを読み、調理された食物の材料について質問することが大切です

アレルギーリサーチグループ