アレルギーリサーチグループ

食物アレルギーと診断された家族がいると、家庭での生活は少し複雑になります。買い物、調理、掃除の方法を変えることで、家族全員に安全な食事を楽しむことができます。 キッチンの準備 食品ラベルの読み方を学び、家族全員が読めるようにしてください。「食品ラベルの読み方」のファクトシートを冷蔵庫やパントリーの扉に貼っておくと良いでしょう。 安全な食品とそうでない食品を分けます。パントリーや冷蔵庫の特定の棚を割り当て、すべての食品を密閉容器に保管してください。 問題のある食品か安全な食品かをラベル付けします。どちらが簡単かによりますが、色分けされたステッカーが役立ちます。 食品の基本品を備蓄し、安全な代替品を用意しておきます。 安全な食品とそうでない食品を取り扱うための別々の調理器具を用意します。家庭によっては、異なる色で区別された食器を別々に使うこともあります。 調理と清掃 全ての家族が食事前後に手を洗って、食物アレルゲンの移動を避けるべきです。 食事の準備をした後や食事の後には、カウンターやテーブルをきれいに掃除します。表面から食物のタンパク質を効果的に取り除くために、石鹸と水で洗います。 クロスコンタクトを避けるために、適切な食品の準備を行います。カウンター、まな板、ナイフ、スライサー、スプーン、計量カップ、ミキシングボウル、その他の機器を食品ごとにしっかりと清掃します。 調理や食品の準備中の空気中のアレルゲンに注意してください。例えば、牛乳を沸騰させる、魚や卵を揚げる、粉乳や小麦粉を使用する場合などです。食物アレルギーのある家族は、これらの時には安全な距離を保つ必要があります。部屋に再入室する前に、30分程度空気を清浄にするのが良いかもしれません。 家の中にアレルゲンフリーゾーンを作ります。食事をキッチンとダイニングルームに限定することを検討してください。 家族の習慣の適応 家の中にアレルゲンフリーゾーンを作ります。食事をキッチンとダイニングルームに限定することを検討してください。 幼い子供たちには、食卓での固定の座席配置が役立つかもしれません。これは、より若い兄弟姉妹が「味見」を共有することを防ぎます。 薬、エピネフリン自動注射器、食物アレルギー・アナフィラキシー緊急ケア計画を含む緊急キットを用意します。家に置いておくキットと、あなたと一緒に持ち歩くキットの2つを作ることも考えられます。 アレルギーリサーチグループ

学校で食物に反応してしまうリスクが最も高いのは、最も若い生徒たちだということをご存知でしたか？学校での食物アレルギー反応の60%以上が、幼稚園や保育施設で発生しています。 食物アレルギーのある子供たちにとって、保育センターやデイケア、幼稚園で安全で育成的な環境を提供することは、学校と親の両方の計画と努力が必要です。アメリカ疾病予防管理センター（CDC）は、食物アレルギーのある子供たちを管理するための任意ガイドラインを作成しました。特に初期ケア設定に関するガイドラインは77ページから始まり、こちらで閲覧できます。 食物アレルギーのあるすべての子供たちは、緊急ケア計画を持っているべきです。この計画は、子供がアレルギーを持っている食品とアレルギー反応が発生した場合の対処計画についての詳細な指示を提供します。 食物アレルギーの既往歴のない子供たちはどうでしょうか？アレルギー反応の兆候と症状、特にアナフィラキシーを学び、食物アレルギーの緊急事態に対処する計画を持っておくことが大切です。エピネフリンの投与方法を訓練され、指定されたスタッフを特定します。 アメリカ障害者法（ADA）は、保育センターにも適用されますか？はい。私立の保育センターは、私立学校、レクリエーションセンター、レストラン、ホテル、映画館、銀行などの他の公共施設と同様に、ADAの第IIIタイトルに準拠する必要があります。政府機関が提供する保育サービス、例えばヘッドスタート、夏期プログラム、学校の延長日プログラムなどは、ADAの第IIタイトルに準拠する必要があります。保育センターとADAに関するよくある質問をチェックしてください。 連邦資金を受けている幼稚園やデイケアセンターは、1973年のリハビリテーション法第504節の遵守が求められます。第504節では、学校と協力して504プランを作成することが可能です。これは、学校が一日を通じてお子様の個別のニーズにどのように対応するかを概説した書面による管理計画です。お子様が特別教育サービスのための個別教育計画（IEP）を持っている場合、IEPには食物アレルギーのために必要な配慮も含めることができます。 学校が私立センターで、連邦資金によるものではない場合でも、お子様のための書面による計画が存在するべきです。 アレルギーリサーチグループ

子どもたちは自分の経験や感覚を独特の方法で表現しますが、アレルギー反応も例外ではありません。大人が反応が起きていることをすぐに認識しないか、子どもが伝えようとしていることを理解しないために、貴重な時間が失われることがあります。 特に小さな子どもたちは、反応に応じて口に手を入れたり、舌を引っ張ったり、かいたりすることがあります。また、子どもたちの声は変わることがあります（例えば、しわがれたり、キーキー声になったり）し、言葉が不明瞭になることもあります。 以下は、子どもがアレルギー反応を表現する際に使用するかもしれない言葉の例です： ・「この食べ物は辛すぎる。」 ・「私の舌が熱い[または焼けるようだ]。」 ・「何かが私の舌を突いているようだ。」 ・「私の舌[または口]がピリピリ[または燃えるよう]だ。」 ・「私の舌[または口]がかゆい。」 ・「それ[私の舌]は髪の毛があるような感じだ。」 ・「私の口が変な感じだ。」 ・「私の喉にカエルがいる。」 ・「私の喉に何かが詰まっている。」 ・「私の舌が膨らんでいる[または重い]。」 ・「私の唇がきつい。」 ・「中に虫がいるようだ。」（かゆい耳を表現する場合） ・「それ[私の喉]は厚い感じだ。」 ・「私の舌[喉]の後ろにこぶがあるような感じだ。」 もし子どもがアレルギー反応を起こしていると疑われる場合は、その緊急ケアプランに従い、迅速に反応を治療してください。 アレルギーリサーチグループ

1.食物アレルギーとは何ですか？ 食物アレルギーとは、体の免疫システムが食物のタンパク質を脅威と誤認して反応することです。症状は軽度から生命を脅かすものまで様々です。 2.食物アレルギーと食物不耐症の違いは何ですか？ 食物アレルギーは食物不耐症と混同されることがあります。食物アレルギーは免疫システムを巻き込み、生命を脅かす可能性があります。不耐症は、体が食物を消化するのに苦労することです。通常、胃の不調などで体調を崩しますが、生命を脅かすことはありません。最も一般的な不耐症は、牛乳に含まれる天然糖質であるラクトースへのものです。 3.最も一般的な食物アレルゲンは何ですか？ 米国では、170種以上の食物がアレルギーを引き起こすことが知られていますが、9割の反応は8つの食物によるものです。それらは牛乳、卵、ピーナッツ、木の実、大豆、小麦、魚、甲殻類です。 4.食物アレルギー反応の症状は何ですか？ 食物アレルギーの反応には様々な症状があり、同一人物が異なる反応で異なる症状を経験することがあります。多くの反応は皮膚の症状、例えばじんましんや発疹から始まりますが、全てがそうではありません。血圧の低下や呼吸困難などのより深刻な症状は命を脅かす可能性があります。アレルギー専門医に相談し、食物アレルギー・アナフィラキシー緊急ケアプランを作成して、緊急時に備えましょう。 5.アナフィラキシーとは何ですか？ アナフィラキシーは、急速に進行し死に至る可能性のある重篤なアレルギー反応です。エピネフリン自動注射器の早期使用がアナフィラキシーの主な治療です。 6.抗ヒスタミン薬はアナフィラキシーを止められますか？ いいえ。抗ヒスタミン薬は、かゆみやじんましんなどの軽度のアレルギー反応の症状を和らげるのに役立ちますが、アナフィラキシーの生命を脅かす症状を止めることはできません。 7.食物アレルゲンのどれだけの量で反応が起こりますか？ 食物アレルギーのある人にとっては、食物アレルゲンの微量でも反応を引き起こすことがあります。通常、摂取が重篤な反応の主な原因ですが、場合によっては、皮膚への接触や食物タンパク質の吸入（例えば、甲殻類の調理からの蒸気）でも症状が現れることがあります。 8.反応が始まるまでどのくらいかかりますか？ 症状は通常、食べた後数分以内に始まり、遅くとも2時間後には始まります。場合によっては、最初の症状が消えた後、1〜4時間後（場合によってはそれ以上）に第二波の症状が戻ってくることがあります。これを二相性反応と呼びます。二相性反応のリスクがあるため、重篤な反応を起こした患者は、4〜6時間の観察のために病院に滞在する必要があります。 9.食物に対する重篤なアレルギー反応のリスクが最も高いのは誰ですか？ 食物アレルギーがある人なら誰でも食物に対して重篤なアレルギー反応を起こす可能性があります。しかし、喘息があるとリスクが高まります。アナフィラキシーの致命的な結果には、ティーンエイジャーや若い大人の不均衡な数が含まれています。これは、彼らが食物アレルギーに対してより多くのリスクを取るためかもしれません（危険な食べ方をし、治療を遅らせる）。 10.過去の反応から、人の食物アレルギー反応の重症度を予測できますか？ いいえ。以前の反応が軽度であった人でも、突然重篤な反応を経験することがあり、それが致命的になる可能性があります。 11.どれくらいの人が食物アレルギーを持っていますか？ アメリカには約3200万人の食物アレルギー患者がおり、そのうち約600万人が子供です。 12.なぜ食物アレルギーが増加しているのですか？ 疾病予防管理センターは、1990年代後半以降、食物アレルギーのある子供の数が50％増加したと報告しています。食物アレルギーの人数が増えている理由については多くの理論が提案されていますが、科学的な研究ではまだ原因が見つかっていません。  13.食物アレルギーの治療法はありますか？ まだありません。食物アレルゲンを厳密に避けることが反応を防ぐ唯一の方法であり、エピネフリン自動注射器はアナフィラキシーと呼ばれる重篤な反応を止める唯一の薬です。  アレルギーリサーチグループ

アレルギー症状臓器別 肺 息切れ、呼吸音（喘鳴）、繰り返しの咳 心臓 青白い肌または青紫色の肌、失神、脈が弱い、めまい 喉 喉が締まる、声がかすれる、呼吸や飲み込みに困難 口 舌や唇の著しい腫れ 皮膚 全身に多くの蕁麻疹、広範囲の赤み 腸 繰り返しの嘔吐、重度の下痢 その他 何か悪いことが起こりそうな予感、不安、混乱 または、 異なる体の部位からの症状の組み合わせ 即座にエピネフリンを注射する。 119番に電話をする。緊急通報員に、その人がアナフィラキシーを起こしており、緊急対応者が到着したときにエピネフリンが必要かもしれないと伝える。 ● エピネフリンを注射した後、追加の薬を検討する： » 抗ヒスタミン剤 » 呼吸音（喘鳴）がある場合は吸入薬（気管支拡張剤） ● 人を平らな場所に寝かせ、足を上げて温める。呼吸が困難であるか、嘔吐している場合は、彼らに座らせるか、横にならせる。 ● 症状が改善しない場合、または症状が戻る場合は、最後の投与から5分以上後にエピネフリンの追加投与ができる。 ● 緊急連絡先に通知する。 ● 症状が改善しても、患者を救急室に搬送する。症状が再発する可能性があるため、患者は少なくとも4時間は救急室に滞在するべきである。 アレルギーリサーチグループ