大豆油（Soybean Oil）

学名: Glycine max（別名 Glycine soja, Dolichos soja）

科: マメ科（Fabaceae/Leguminosae）

⚠ 注意:

• アボカド・ソイ不けん化物（ASU）や大豆自体の情報は別途参照。
• アメリカでは「食品アレルゲン表示法（FALCPA 2004）」により、大豆および大豆油の含有が食品・サプリメントに明記される必要がある。（105410）

🌿 概要

• 大豆油は、Glycine soja（大豆）の種子から低温圧搾によって抽出される植物油。（16）
• 高オレイン酸大豆油（High-Oleic Soybean Oil）は、オレイン酸が多く、リノール酸やα-リノレン酸が少ない品種から作られる。（98563）

🛡 安全性

✔ 「安全」（LIKELY SAFE）:

• 食品レベルでの摂取は安全。
• 低濃度のDEET（虫よけ成分）の代替として、皮膚に適用するのは安全とされる。（13083, 93685）

❗ 「医薬レベルの摂取に関する十分な情報がない」

• 大量または長期使用の安全性についてはデータ不足。

妊娠・授乳中

✔ 「安全」（LIKELY SAFE）:

• 食品レベルでの摂取は安全。
  ❗ 「医薬レベルでの使用は避けるべき」（十分な情報がないため）

⚠ 副作用

• 大豆アレルギーのある人は注意。（4079, 4080, 93683）
• 食品としての摂取は一般的に良好に耐容される。

💊 有効性

🔹 効果がある（LIKELY EFFECTIVE）

✔ 虫よけ（蚊の忌避剤）

• 大豆油2%（Bite Blocker, HOMS LLC）を皮膚に塗布すると、約1.5時間の防蚊効果を持つ。
• DEET 4.7%と同等の効果だが、より高濃度のDEET（10〜35%）より持続時間が短い。（13077, 13083）
• カナダの保健機関（Health Canada）は、低濃度DEET製品の代替として認めている。（13083, 93685）

🔹 効果がある可能性（POSSIBLY EFFECTIVE）

✔ 高コレステロール血症（Hypercholesterolemia）

• 大豆油の摂取は、総コレステロールおよびLDLコレステロールを若干低下させる可能性がある。
• ただし、HDLコレステロール（善玉コレステロール）の低下も見られる。（93684, 108255, 108257, 108254）

✔ 冠動脈性心疾患（CHD, Coronary Heart Disease）

• アメリカFDA（米国食品医薬品局）は、「1日1.5テーブルスプーン（約20g）の大豆油を摂取することで、心疾患リスクが低下する可能性がある」との健康強調表示を許可。（102361）
• ただし、この証拠は「補助的（supporting）」であり、「決定的（conclusive）」なものではない。（102361）

🔹 効果が不明（INSUFFICIENT RELIABLE EVIDENCE）

✔ がん関連疲労（Cancer-related fatigue）

• 乳がん患者において、大豆油6gを6週間摂取すると、疲労の一部指標が改善する可能性が示唆されたが、明確な結論には至っていない。（108258）

📌 さらなる研究が必要（More evidence is needed）。

📏 投与量・摂取方法

成人（Oral: 経口摂取）

✔ 冠動脈性心疾患（CHD）:

• **1日1.5テーブルスプーン（約20g）**を、低脂肪・低カロリー食の一部として摂取。

✔ 高コレステロール血症（Hypercholesterolemia）:

• 大豆油ベースのマヨネーズ20g/日を2週間使用。
• 高オレイン酸大豆油（Vistive Gold, Plenish）を50:50でブレンドした食品を28日間摂取。

✔ がん関連疲労（Cancer-related fatigue）:

• 大豆油6g/日を6週間摂取。

外用（Topical: 皮膚塗布）

✔ 虫よけ（Mosquito repellent）:

• 大豆油2%（Bite Blocker, HOMS LLC）を2時間ごとに再塗布。（13077）

🔬 作用機序

🌿 主な成分

• リノール酸（50%以上）（オメガ-6脂肪酸）
• パルミチン酸（10%未満）
• オレイン酸（高オレイン酸大豆油では増加）
• α-リノレン酸（オメガ-3脂肪酸）

心血管系への影響

• 動物研究では、大豆油が大動脈壁の肥厚を抑える可能性が示唆されている。（14040）
• ただし、魚油に比べると効果は小さい。

脂質代謝

• 高オレイン酸大豆油は、LDLコレステロールを低下させるが、HDLコレステロールの減少を伴う場合がある。（108254）
• 大豆油の摂取で血中オメガ-6/オメガ-3比が上昇する。（108256）

🩺 相互作用

💊 医薬品との相互作用

• 特に知られている相互作用はなし。

🌿 サプリメント・ハーブとの相互作用

• オオバコ（Blond Psyllium）:
  • 脂肪の吸収を低下させる可能性あり。（14090）
• クロロゲン酸（Chlorogenic Acid）:
  • 大豆油と一緒に摂取するとクロロゲン酸の吸収が増加（6%→12%）。（107666）

🚨 注意点

✔ 食品レベルでの摂取は安全。
✔ 虫よけとしての使用も安全だが、持続時間は短い。
✔ 大豆アレルギーのある人は注意。
✔ 心血管疾患の予防には、他の脂質管理手段と組み合わせるべき。
✔ 高オレイン酸大豆油は、標準の大豆油とは異なる作用があるため、適切な選択が必要。

📌 まとめ: 大豆油は食品として安全で、心血管の健康に寄与する可能性があるが、効果は限定的。虫よけとしての使用は可能だが、持続時間が短い。

References

See Monograph References