Now Foods(ナウフーズ) Kosher認証に関するFAQ
投稿者 ：リンクプロ on
Now Foods(ナウフーズ) は、多くのコーシャ認証製品を製造しており、これらの製品についてよくある質問にお答えします。コーシャ認証について詳しく知らない方のために、その特徴と利点を説明します。
コーシャとは何ですか？
コーシャとは、ユダヤ教の食事規定「カシュルート」の別名です。コーシャ食品は、厳格なカシュルートガイドラインに従って調理されます。これらの規定は、旧約聖書に基づき、代々のラビによって追加されたものです。一部の動物の消費が禁止されており、乳製品と肉の分離が必要です。調理や加工の設備は、製品間で徹底的に洗浄および消毒されなければなりません。血液製品は使用できません。食品が混ざることを防ぐため、調理後には表面や器具を徹底的に洗浄・消毒する必要があります。
コーシャ認証とは何ですか？
コーシャ認証は、第三者のユダヤ教認証機関によって提供されます。認証機関の代表者が申請者の生産施設を訪れ、食品や材料の調達から最終生産工程まで、すべての側面を徹底的に検査します。製品によっては、ラビの監督下で製造されることもあり、これにより最終製品がコーシャの法律に準拠していることが保証されます。
コーシャ食品はユダヤ教徒だけのものですか？
コーシャ食品は、ユダヤ教徒が「コーシャ」を守るために必要ですが、他の人々にとっても純粋な食品として知られています。ヘブライ語で「カシュルート」は「適合」や「適切」を意味します。コーシャ食品は、イスラム教徒が食べるハラール食品と同様に衛生的な方法で調理されます。ハラールとはアラビア語で「許可された」を意味します。多くのムスリムがハラール食品の代替としてコーシャ食品を摂取することがあります。ただし、アルコールを含むコーシャ食品は例外です。私たちの製品の多くは、コーシャおよびハラールの両方の認証を受けています。
Now Foods(ナウフーズ) 製品のコーシャ認証プロセスはどのようなものですか？
Now Foods(ナウフーズ) の製造施設と設備は、認証機関のラビによって検査されます。ほとんどのコーシャ認証サプリメント製品は、Triangle K（trianglek.org）によって認証されています。各Now Foods(ナウフーズ) 製品は、コーシャガイドラインへの適合性を確認するためにラビによってレビューおよび検査されます。すべての成分もコーシャガイドラインに従って検査されます。私たちは複数の製造施設を運営しており、それぞれの施設が異なる地域にあるため、認証機関も複数あります。そのため、Now Foods(ナウフーズ) のコーシャ認証製品には、製造された場所と認証機関によって異なる認証ロゴが表示されることがあります。
なぜすべてのNow Foods(ナウフーズ) 食品製品がコーシャ認証を受けていないのですか？
厳格なコーシャガイドラインのため、一部の製品や成分は自動的に対象外となります。例えば、甲殻類から抽出されたグルコサミンなどです。また、一部の製品や成分は必要な文書やトレーサビリティが欠如しています。コーシャ認証はサプリメントなどの他の製品にも適用されることがあり、現在追加のサプリメントについても認証を進めています。
Now Foods(ナウフーズ) 製品がコーシャ認証を受けているかどうかはどのように確認できますか？
すべてのNow Foods(ナウフーズ) コーシャ認証製品には、最終的に認証機関のロゴが製品のパッケージに表示されます。認証の取得には時間がかかるため、認証ロゴがラベルに表示されるまでの間、遅れが生じることがあります。製品の最新の認証状況については、当社のウェブサイトの製品ページをご覧ください。新たにコーシャ認証を受けた場合、製品ページが更新されます。
すべてのコーシャ製品がベジタリアンまたはヴィーガンですか？
コーシャ製品が必ずしもベジタリアンまたはヴィーガンであるとは限りません。ソフトジェルに使用されるゼラチンは、牛肉または羊肉の副産物（ゼラチンやラノリン）がコーシャ規則に従って処理され、製品全体がコーシャ認証を受けることができます。コーシャがベジタリアンを意味するという前提は、現在および過去の実践によってサポートされていません。ベジタリアンおよびヴィーガンの両方を求める場合は、製品ラベルにその両方が表示されていることを確認してください。Now Foods(ナウフーズ) では、ヴィーガン対応成分のみを含む製品には「ベジタリアン/ヴィーガン」と記載します。
コーシャ食品の利点は何ですか？
前述のように、ヘブライ語で「コーシャ」とは「適合」を意味します。現代のスラングでは、純粋または正しいものを意味します。コーシャ食品は、厳格なカシュルートガイドラインの下で適合と見なされる純粋な食品です。血液や血液製品は許可されていません。動物は健康であり、衛生的かつ人道的に処理されなければなりません。汚染された食品や成分は許可されていません。不潔と見なされる動物（豚や甲殻類、ナマズなどの底生魚）は許可されていません。
成分の無意識の混ざり合いは許可されていません。すべての器具、設備、施設は徹底的に消毒され、各食品の加工後には必ず清掃および消毒され、交差汚染を防ぎます。
食品供給の安全性がますます疑問視されている中で、コーシャ食品の厳格で衛生的な生産要件は非常に魅力的です。多くの人々にとって、コーシャ食品は純度、品質、安全性の頂点と見なされています。