ウォータークレス（Watercress）

投稿者：リンクプロ on 2025年3月4日

学名

Nasturtium officinale（シノニム：Radicula nasturtium、Rorippa nasturtium）

科名

アブラナ科（Brassicaceae/Cruciferae）

注意事項

⚠ 以下の植物と混同しないように注意：

ナスタチウム（Nasturtium）
スカーヴィグラス（Scurvy Grass）

概要

ウォータークレスは東地中海およびアジアの一部を原産とする多年草で、小さくピリッとした葉が特徴です。
✅ 食用および薬用として広く栽培されている (99815)。

伝統的な用途

✅ 経口摂取（食用・薬用）

呼吸器系の炎症（Respiratory tract inflammation）
咳（Cough）
気管支炎（Bronchitis）
インフルエンザ（Influenza）
結核（Tuberculosis）
壊血病（Scurvy）
ポリープ（Polyps）
甲状腺腫（Goiter）
消化促進（Improving digestion）
春の強壮剤（Spring tonic）
食欲増進剤（Appetite stimulant）
流産誘発剤（Abortifacient）
媚薬（Aphrodisiac）
抗菌剤（Bactericide）
緩下剤（Laxative）
回復剤（Restorative）
刺激剤（Stimulant）
駆虫剤（Anthelmintic）

✅ 外用（塗布）

関節リウマチ（Rheumatoid arthritis, RA）
耳痛（Earache）
アトピー性皮膚炎（Eczema）
疥癬（Scabies）
いぼ（Warts）

✅ 食品

サラダ葉やスパイスとして広く利用される。

安全性

✅ 「おそらく安全（LIKELY SAFE）」（食品として適量摂取する場合）

⚠ 「おそらく安全（POSSIBLY SAFE）」（短期間の薬用量）

ウォータークレス抽出物750 mg/kgを5週間まで摂取しても安全とされる (103891)。

⚠ 「おそらく危険（POSSIBLY UNSAFE）」（長期間または過剰摂取時）

胃粘膜の刺激や損傷を引き起こす可能性あり (8,12,19,85599)。

🚨 「危険（LIKELY UNSAFE）」（小児への薬用量）

4歳未満の子供には使用を避ける (12,19)。

🚨 「危険（LIKELY UNSAFE）」（妊娠中の薬用量）

月経を促進し、流産を引き起こす可能性がある (19)。

⚠ 授乳中の使用については、十分な情報がないため避けるべき。

副作用

✅ 食品として適量摂取する場合は問題ないが、薬用量の副作用に関する情報は限られている。

🚨 過剰摂取による副作用

消化器の刺激（Gastrointestinal irritation） (85599)
寄生虫感染（肝吸虫症, Fascioliasis）（生のウォータークレスを食べると発症することがある） (85575,85574,85573,85567,85564,85582)

🚨 外用による副作用

接触性皮膚炎（Contact dermatitis） (85594,85587)

有効性

❌ ウォータークレスの効果について、信頼できる十分な情報がない。

用量と使用方法

📌 適切な摂取量に関する標準的な情報はなし。

薬との相互作用

⚠ クロルゾキサゾン（Chlorzoxazone, Parafon Forte, Paraflex）

ウォータークレスがクロルゾキサゾンの代謝を遅らせ、作用と副作用を増強する可能性がある (4018)。

⚠ リチウム（Lithium）

ウォータークレスには利尿作用があると考えられ、リチウムの排泄を低下させ、血中濃度を上昇させる可能性がある。

⚠ ワルファリン（Warfarin, Coumadin）

ウォータークレスにはビタミンKが含まれており、大量摂取するとワルファリンの抗凝固作用を弱める可能性がある (11285)。

サプリメントとの相互作用

知られている相互作用なし。

健康状態との相互作用

⚠ 胃・十二指腸潰瘍（Gastric or duodenal ulcers）

ウォータークレスの成分が胃粘膜を刺激する可能性があるため、潰瘍のある人は注意が必要。

⚠ 炎症性腎疾患（Inflammatory kidney diseases）

ウォータークレスの利尿作用が腎疾患に影響を与える可能性がある。

過剰摂取

ウォータークレスの過剰摂取に関する十分な情報なし。

薬物動態（Pharmacokinetics）

ウォータークレスに含まれるグルコシノレートは腸内でフェネチルイソチオシアネート（PEITC）に変換される (109663,109666)。
摂取後、尿中にPEITCや関連代謝物が排泄される (85555)。

作用機序（Mechanism of Action）

主な成分

マスタード油配糖体（Mustard glycosides）
マスタードオイル（Mustard oil）
グルコシノレート（Gluconasturtiin）
フェノール化合物（Phenylpropionitrile, 8-methylthiooctanone nitrile）
ビタミン（A, B6, C, E, K, チアミン, リボフラビン, ナイアシン）
ミネラル（鉄、リン、ヨウ素、銅、カルシウム、マンガン）

① 抗がん作用

フェネチルイソチオシアネート（PEITC）が発がん物質の活性化を抑制 (85572,85566,55547,85556)。

② 抗炎症作用

ウォータークレス抽出物が炎症性サイトカインの産生を調整 (99815,103891)。

③ 抗酸化作用

ウォータークレス抽出物が脂質過酸化を抑制 (103891,109666)。

まとめ

✅ ウォータークレスは食品として適量摂取する場合は安全。
✅ 薬用量での使用は短期間なら安全だが、長期間・過剰摂取は胃粘膜に影響を与える可能性がある。
✅ 寄生虫感染のリスクがあるため、生食は注意。
🚨 妊娠中・小児への薬用量摂取は危険。