Now Foods(ナウフーズ)カルノシンに関するFAQ
投稿者 ：リンクプロ on
カルノシンおよび亜鉛カルノシンは合成か天然か？
Now Foods(ナウフーズ)のカルノシンは合成されており、スポーツ栄養フォーミュラで使用される亜鉛カルノシンは部分的に合成されています。
Now Foods(ナウフーズ)は「天然が最善」という信念を持っており、できる限り天然の原料を使用するよう努めていますが、多くの栄養素の天然形態は、特にコストの面から入手が難しい場合があります。このような場合、Now Foods(ナウ フーズ)は、自然界の分子構造と同一の「自然同一」（または「生体同一」）分子を作り出す合成や部分合成の成分を使用します。
ラボでの栄養素合成では、無害な細菌や酵母を培養して自然発酵により自然同一の栄養素を生成する方法が用いられることが多いです。また、特定のデンプンに酸を反応させるような基本的な化学反応で簡単な分子を合成することも可能です。亜鉛カルノシンをはじめ、アスコルビン酸（ビタミンC）、ミネラルクエン酸塩、アミノ酸、メチルコバラミンなどのBビタミンも同様に合成または部分合成されています。
自然同一の栄養素の安全性と有効性は長年にわたって証明されており、体内で食品由来の前駆体から生成される形態や、食品などの天然源から特定の栄養素を抽出して得られる形態と同一である場合が多いです。合成された自然同一の栄養素は、通常、純度が高く、天然素材から分離したものよりもコストが抑えられる場合があります。